الخضوع لأي عملية من عمليات السمنة هو قرار يتطلب قدر كبير من الالتزام وتغيير في أسلوب الحياة المتبع، بما في ذلك العادات الغذائية لضمان نجاح العملية، وفي المقال التالي نستعرض تفاصيل النظام الغذائي بعد عملية تحويل المسار ومراحله وأهمية الالتزام به وأيضاً بعض النصائح التي سوف تساعد في نجاحه في حالة الالتزام به، فاحرصوا على قراءة ما يلي بعناية.
أهمية النظام الغذائي بعد عملية تحويل المسار
يساعد النظام الغذائي بعد جراحات السمنة مثل عملية تكميم المعدة أو تحويل المسار المرضى في مرحلة التعافي، ويُساهم في التعود على عادات غذائية جديدة تستمر معهم مدى الحياة بعد العملية.
وسيقوم الطبيب بتوضيح النظام الغذائي الذي يجب اتباعه بعد الجراحة، بما في ذلك نوعية الأطعمة المسموح بها، والكمية المناسبة في كل وجبة. والالتزام الدقيق بنظام ما بعد تحويل المسار يُساعدك على فقدان الوزن بشكل آمن، ويزيد من فرص الحفاظ على النتائج على المدى الطويل.
ويهدف النظام الغذائي بعد عملية تحويل المسار إلى ما يلي:
- مساعدة المعدة على التعافي دون أن تتعرض للتمدد أو الضرر بسبب نوع أو كمية الطعام.
- تعويدك على تناول كميات صغيرة من الطعام تتناسب مع حجم المعدة الجديد، بما يضمن سهولة الهضم وسلامته.
- دعم عملية فقدان الوزن والوقاية من استعادة الوزن لاحقًا.
- تجنّب الآثار الجانبية الشائعة أو أي مضاعفات قد تحدث بعد العملية.
تفاصيل النظام الغذائي بعد عملية تحويل المسار
تختلف تعليمات النظام الغذائي بعد عملية تحويل المسار من شخص لآخر، حسب الحالة الصحية وسرعة تعافي الجسم. وفي النظام الغذائي بعد تحويل المسار يتم اتباع أسلوب تدريجي لمساعدة المريض على العودة إلى تناول الأطعمة الصلبة بشكل آمن، وتختلف مدة كل مرحلة بحسب مدى تعافي الجسم وتكيّفه مع نمط الأكل الجديد. وفي العادة، يمكن البدء في تناول الطعام العادي بعد مرور 6 إلى 8 أسابيع من الجراحة.
وفي كل مرحلة من مراحل االنظام الغذائي بعد عملية تحويل المسار، يجب الانتباه إلى ما يلي:
- شرب ما لا يقل عن حوالي لترين من السوائل يوميًا لتجنب الجفاف.
- شرب السوائل بين الوجبات، وليس معها. يُنصح بالانتظار لمدة 30 دقيقة بعد الأكل قبل شرب أي سوائل، وتجنّب الشرب قبل الأكل بـ30 دقيقة.
- الأكل والشرب ببطء لتجنب متلازمة التفريغ السريع، وهي حالة تحدث عند دخول الطعام والسوائل إلى الأمعاء الدقيقة بسرعة وبكميات كبيرة، وتسبب أعراضًا مثل الغثيان، القيء، الدوخة، التعرق، والإسهال.
- تناول أطعمة غنية بالبروتين وقليلة الدهون بشكل يومي.
- اختيار الأطعمة والمشروبات قليلة الدهون والسكر.
- تجنب الكحول تمامًا.
- تقليل الكافيين خصوصًا أثناء فترة التعافي، لأنه قد يسبب الجفاف.
- الالتزام اليومي بتناول الفيتامينات والمعادن حسب تعليمات الفريق الطبي.
- عند التقدم إلى مرحلة الطعام المهروس أو الصلب، يجب مضغ الطعام جيدًا حتى يصل لقوام ناعم قبل بلعه.
ويمكن تقسيم النظام الغذائي بعد عملية تحويل المسار إلى المراحل التالية:
المرحلة الأولى: السوائل
خلال أول يوم أو يومين بعد الجراحة، يُسمح فقط بتناول السوائل الشفافة. وبعد التأكد من تحمّلها، يمكن الانتقال إلى سوائل أخرى مثل:
- المرقة (الشوربة الصافية)
- العصائر غير المحلاة
- الشاي أو القهوة منزوعة الكافيين
- الحليب خالي أو قليل الدسم (1%)
- الجيلي أو المصاصات الخالية من السكر
المرحلة الثانية: الأطعمة المهروسة
بعد حوالي أسبوع من تحمل السوائل، يمكن البدء في المرحلة الثانية من النظام الغذائي بعد عملية تحويل المسار وهي تناول الأطعمة المهروسة أو المخفوقة. ويجب أن يكون قوام الطعام مثل المعجون الناعم أو السائل السميك، دون أي قطع صلبة. ويمكنك تناول من 3 إلى 6 وجبات صغيرة في اليوم، وتتكون كل وجبة من 4 إلى 6 ملاعق طعام. احرص على الأكل ببطء، وخصص حوالي 30 دقيقة لكل وجبة.
أمثلة على أطعمة مناسبة للهرس:
- اللحم أو الدجاج أو السمك المفروم الخالي من الدهون
- الجبن القريش
- البيض المخفوق الطري
- الحبوب المطبوخة (مثل الشوفان)
- الفواكه الطرية والخضروات المطبوخة
- الشوربة الكريمية المصفّاة
ويمكن خلط الأطعمة الصلبة بسوائل مثل:
- الماء
- الحليب خالي الدسم
- العصير غير المحلى
- المرقة
المرحلة الثالثة: الأطعمة اللينة
بعد عدة أسابيع من تناول الأطعمة المهروسة، وبموافقة الطبيب، يمكن البدء في إدخال الأطعمة اللينة إلى النظام الغذائي. يجب أن تكون هذه الأطعمة طرية وسهلة المضغ. ويمكنك تناول من 3 إلى 5 وجبات صغيرة يوميًا، وتتكون كل وجبة من ثلث إلى نصف كوب من الطعام. يجب مضغ كل لقمة جيدًا حتى تتحول إلى قوام ناعم قبل بلعها.
وتتضمن الأمثلة على الأطعمة اللينة:
- اللحوم أو الدواجن المفرومة
- الأسماك المفتتة
- البيض
- الجبن القريش
- الحبوب المطبوخة أو المجففة
- الأرز
- الفواكه الطرية أو المعلبة الخالية من القشر والبذور
- الخضروات المطبوخة بدون قشر
المرحلة الرابعة: الأطعمة الصلبة
بعد حوالي 8 أسابيع من اتباع نظام تحويل المسار، يمكن العودة تدريجيًا إلى تناول الأطعمة الصلبة. ابدأ بثلاث وجبات يوميًا، بحيث تتكون كل وجبة من كوب إلى كوب ونصف من الطعام، ويُفضّل التوقف عن الأكل قبل الشعور بالشبع التام.
وحسب تقبّل الجسم للطعام، يمكن تعديل عدد الوجبات وكميتها بالتنسيق مع أخصائي التغذية. ومن الأفضل تجربة الأطعمة الجديدة واحدة تلو الأخرى، لأن بعض الأطعمة قد تُسبب الألم أو الغثيان أو القيء بعد الجراحة.
أمثلة على أطعمة قد تُسبب مشاكل في هذه المرحلة:
- الخبز
- المشروبات الغازية
- الخضروات النيئة
- الخضروات الغنية بالألياف مثل الكرفس، البروكلي، الذرة، أو الكرنب
- اللحوم القاسية
- اللحوم الحمراء
- الأطعمة المقلية
- الأطعمة شديدة التوابل
- المكسرات والبذور
- الفشار
ومع مرور الوقت، قد تتمكن من تجربة بعض هذه الأطعمة مرة أخرى، لكن يجب أن يتم ذلك تحت إشراف الطبيب.
نصائح هامة في النظام الغذائي بعد عملية تحويل المسار
بعد معرفة مراحل النظام الغذائي بعد عملية تحويل المسار، يجب التذكير بأن جراحة تحويل المسار تؤدي إلى تصغير حجم المعدة وتغيير طريقة مرور الطعام إلى الأمعاء، ولذلك من المهم بعد العملية أن يحصل الجسم على التغذية الكافية، مع الالتزام بأهداف فقدان الوزن. ولهذا، يُوصي الأطباء بعدد من الإرشادات الغذائية الأساسية التي يجب اتباعها بعد الجراحة:
- تناول الطعام والشراب ببطء: لتجنب الإصابة بمتلازمة التفريغ السريع، يُفضل أن تستغرق مدة تناول كل وجبة نحو 30 دقيقة، وأن تمتد مدة شرب كوب من السوائل إلى ما بين 30 إلى 60 دقيقة. كما يجب الانتظار 30 دقيقة قبل أو بعد كل وجبة لتناول السوائل.
- اجعل الوجبات صغيرة: تناول عدة وجبات صغيرة على مدار اليوم. قد تبدأ بتناول 6 وجبات صغيرة، ثم تنتقل تدريجيًا إلى 4 وجبات، ثم 3 وجبات يوميًا عند العودة إلى النظام الغذائي العادي. يجب أن تتراوح كمية الطعام في كل وجبة ما بين نصف كوب إلى كوب واحد.
- اشرب السوائل بين الوجبات فقط: لتجنب الجفاف، ينبغي شرب ما لا يقل عن 8 أكواب من السوائل يوميًا. ولكن تجنّب شرب كميات كبيرة من السوائل أثناء الوجبات أو قريبًا منها، حتى لا تشعر بالشبع الزائد وتُحرم من العناصر الغذائية الأساسية.
- مضغ الطعام جيدًا: الفتحة الجديدة بين المعدة والأمعاء الدقيقة تكون ضيقة، وقد تنسد إذا ابتلعت قطعًا كبيرة من الطعام. وهذا قد يسبب القيء، الغثيان، أو ألمًا في البطن. لذلك احرص على تناول الطعام في لقيمات صغيرة، ومضغها جيدًا حتى تصبح بقوام ناعم قبل بلعها.
- ركز على الأطعمة الغنية بالبروتين: ابدأ دائمًا بتناول مصادر البروتين في وجبتك قبل أي نوع آخر من الطعام.
- تجنب الأطعمة الغنية بالدهون أو السكر: هذه الأطعمة تمر بسرعة عبر الجهاز الهضمي وتسبب متلازمة التفريغ السريع.
- تناول المكملات الغذائية الموصى بها: بعد الجراحة، قد لا يتمكن الجسم من امتصاص ما يكفي من العناصر الغذائية من الطعام وحده. لذلك ستحتاج على الأرجح إلى تناول مكمل غذائي يومي متعدد الفيتامينات مدى الحياة، حسب توصيات الطبيب.
اقرأ أيضاً: نصائح هامة للتعامل مع الألم بعد عملية تحويل المسار
يساعدك الالتزام بالنظام الغذائي بعد عملية تحويل المسار على التعافي من الجراحة، والانتقال إلى نمط غذائي صحي يدعم أهداف فقدان الوزن لديك. وتذكّر دائمًا أن العودة إلى العادات الغذائية غير الصحية بعد الجراحة قد تؤدي إلى عدم فقدان الوزن المطلوب، أو حتى استعادة الوزن المفقود.
