تُعد عملية تحويل مسار المعدة إحدى أنجح العمليات الجراحية لعلاج السمنة، ولكن نجاحها لا يعتمد فقط على الإجراء الجراحي، بل يمتد ليشمل الالتزام بنظام غذائي دقيق بعد العملية. فالمرحلة التالية للجراحة هي بمثابة تأسيس جديد لعادات غذائية صحية ودائمة. في هذا المقال، نستعرض بالتفصيل مراحل الاكل بعد عملية تحويل مسار المعدة مقسمة بالتفصيل، مع ذكر أهم التعليمات والإرشادات الخاصة بالأكل والشرب لضمان الشفاء السليم وتحقيق أفضل النتائج.
تفاصيل الاكل بعد عملية تحويل مسار المعدة
بعد إجراء عملية تحويل المسار مباشرة، ستبدأ باتباع نظام غذائي يعتمد على السوائل الشفافة. وبعد خروجك من المستشفى، يمكنك تدريجيًا البدء في إضافة سوائل أكثر كثافة إلى نظامك الغذائي.
بعد أسبوعين من الجراحة، يمكنك التقدّم إلى تناول الأطعمة المهروسة والمخفوقة. ويمكنك استخدام مشروبات أو مكملات غذائية عالية البروتين (أكثر من 20 جرام بروتين)، قليلة السعرات الحرارية (أقل من 200 سعر حراري) لتلبية احتياجاتك من البروتين خلال هذه الفترة.
من المهم أن تعلم أن حجم المعدة بعد الجراحة يكون صغيرًا جدًا، أقل من ربع كوب، أي ما يعادل تقريبًا حجم بيضة. كما أن الفتحة التي تسمح بمرور الطعام من المعدة ضيقة جدًا. ولهذا السبب، من الضروري أن تتناول فقط رشفتين إلى ثلاث أو لقمتين إلى ثلاث من أي طعام جديد في كل مرة، ثم تنتظر 10 دقائق قبل تناول المزيد. هذا سيساعدك على معرفة حدودك ومدى تحمّل معدتك. السوائل تمر من المعدة بسرعة أكبر من الأطعمة اللينة.
إذا تناولت طعامًا أكثر من اللازم أو بسرعة كبيرة، فقد تعاني من الغثيان أو الألم. ويجب تجنب السوائل الدسمة والغنية مثل الصلصات الثقيلة، الصوصات الكريمية، والآيس كريم.
جدول الاكل بعد عملية تحويل مسار المعدة
يمكن تقسيم نظام أو جدول الاكل بعد عملية تحويل مسار المعدة بالشكل التالي:
النظام الغذائي داخل المستشفى:
ستتناول السوائل الشفافة مثل العصائر، الجيلي والمرق كأول وجبة بعد الجراحة. العصائر والجيلي تحتوي على نسبة عالية من السكر، لكن الكمية ستكون صغيرة جدًا في هذه المرحلة. قم بزيادة كمية السوائل تدريجيًا مع قدرتك على التحمل.
الاكل بعد عملية تحويل مسار المعدة: أول أسبوعين
ستبدأ بإضافة سوائل أكثر كثافة تكون عالية البروتين، وقليلة الدهون والسكر، ويمكنك استخدام مشروبات أو مساحيق مكملات غذائية عالية البروتين وقليلة السعرات الحرارية لتلبية احتياجاتك من البروتين خلال هذه الفترة.
الهدف هو تناول كميات صغيرة تُفرغ بسهولة من جيب المعدة. ابدأ بتناول ملعقة طعام واحدة، ثم زد الكمية إلى ملعقتين حسب تحمّلك. ابدأ بشرب ربع كوب من السائل في كل مرة، ثم زد الكمية إلى نصف كوب حسب قدرتك على التحمل. يجب ألا يتجاوز إجمالي السعرات الحرارية اليومية 400 سعرة حرارية.
ومن المهم أيضًا الحفاظ على الترطيب الجيد. اشرب من 1 إلى 1.5 لتر من الماء أو سوائل أخرى خالية من السعرات يوميًا. وتتضمن السوائل الأكثر كثافة الموصى بها:
- الحليب خالي الدسم أو بنسبة 1%، إذا كنت تتحمّل الحليب
- المشروبات قليلة السعرات الخالية من اللاكتوز أو المعتمدة على الصويا
- البودينغ الخالي من السكر
- الزبادي الخالي من السكر والدسم
- الجبن القريش قليل الدسم
- الشوربة المهروسة المعتمدة على المرق أو الشوربات قليلة الدسم
- الحبوب الساخنة المكررة وقليلة الألياف، مثل كريمة الأرز أو كريمة القمح، مع تحضيرها بكمية سائلة إضافية لتكون بقوام الشوربة (يُمنع تناول الشوفان)
- يمكنك استخدام مشروبات مكملات غذائية عالية البروتين وقليلة السعرات (تحتوي على أقل من 200 سعر حراري وأكثر من 20 جرام بروتين)
ولزيادة كمية البروتين في نظامك الغذائي، يمكنك إضافة:
- ملعقتين كبيرتين من مسحوق الحليب منزوع الدسم
- بدائل البيض أو مسحوق البيض
- مساحيق بروتين أخرى
إلى كل نصف كوب من الحليب خالي أو قليل الدسم. ويمكنك أيضًا إضافة هذه المكونات إلى الشوربة، الحبوب الساخنة، أو أي سوائل كثيفة أخرى. وتذكر أن تشرب كوبًا واحدًا من الماء أو السوائل الخالية من السعرات بين الوجبات. كما يجب أن تتناول مكمل فيتامينات يوميًا.
اقرأ أيضاً: مجموعة من النصائح الهامة للتعامل مع الألم بعد عملية تحويل المسار
الاكل بعد عملية تحويل مسار المعدة: الأسبوع الثاني إلى الرابع
ابدأ بإضافة كميات صغيرة جدًا من الأطعمة المهروسة واللينة حسب تحمّلك. وقم بأخذ لقيمات صغيرة جدًا وامضغ كل شيء جيدًا. لا تتناول أكثر من لقمتين كل 20 دقيقة عند تجربة طعام جديد. وتتضمن الأطعمة المهروسة واللينة الموصى بها:
- صلصة التفاح
- الزبادي
- الجبن القريش
- الخضروات المطهوة جيدًا والمخفوقة
- الحبوب الساخنة
- البطاطس المهروسة
- المعكرونة
- بياض البيض المخفوق أو بدائل البيض
- الفواكه المعلبة
- التونة المعلبة
- الأسماك البيضاء
- التوفو
- اللحوم أو الدواجن المفرومة قليلة الدهون
ويجب تجنب جميع أنواع الخبز واللحوم التي يصعب مضغها.
الاكل بعد عملية تحويل مسار المعدة: لمدة شهرين بعد الجراحة
في هذه المرحلة، ستكون السعرات الحرارية اليومية لا تزيد عن 500 سعرة حرارية، موزعة على ست إلى ثماني وجبات صغيرة. الكميات الموصى بها هيربع كوب للأطعمة الصلبة ونصف كوب للسوائل. وإليكم مثال لخطة وجبات يومية:
- الإفطار: ¼ كوب حبوب ساخنة محضّرة بالحليب منزوع الدسم
- منتصف الصباح: ½ كوب حليب منزوع الدسم
- آخر الصباح: بياض بيضتين مخفوقتين
- الغداء: ½ كوب شوربة دجاج قليلة الدهون
- منتصف بعد الظهر: ¼ كوب جبن قريش قليل الدسم
- آخر بعد الظهر: ¼ كوب زبادي خالي من السكر والدسم
- العشاء: 2 أوقية من اللحم المفروم قليل الدهون + ¼ كوب خضروات مهروسة أو مطهوة جيدًا
- وجبة خفيفة قبل النوم: ¼ كوب حليب خالي الدسم
ويمكن إضافة ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب منزوع الدسم إلى كل ¼ كوب من الحليب لتعزيز البروتين. ولا تنسَ شرب كوب من الماء أو السوائل الخالية من السعرات بين الوجبات. ومن الضروري أيضاً تناول مكمل الفيتامينات والمعادن يوميًا، بالإضافة إلى الحديد إذا لزم الأمر، وكذلك الكالسيوم وفيتامين D مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا.
الاكل بعد عملية تحويل مسار المعدة: من الشهر الثاني إلى السادس
يُوصى بتناول 900 إلى 1000 سعرة حرارية يوميًا، و65 إلى 75 جرامًا من البروتين. ولضمان توازن العناصر الغذائية، يُنصح بتوزيع الحصص اليومية كما يلي:
- 3 حصص من الحليب ومنتجات الألبان (خالية أو قليلة الدسم)
- 3 حصص من اللحوم أو بدائل اللحوم (قليلة الدهون)
- 3 حصص من النشويات (مع تقليل الخبز والأرز)
- 1 حصة من الفواكه (تجنب الفواكه المجففة أو ذات القشرة)
- 2 حصة من الخضروات (مطهوة فقط)
والكميات الموصى بها هي ربع كوب للأطعمة الصلبة ونصف كوب للسوائل. ويجب التأوقف عن استخدام مكملات البروتين السائلة إذا أمكن، والتركيز على تلبية احتياجات البروتين من الطعام. وإليكم مثال لخطة وجبات يومية:
- الإفطار: بيضة واحدة أو ¼ كوب بدائل بيض + ½ كوب حبوب ساخنة
- منتصف الصباح: ½ كوب حليب منزوع الدسم
- آخر الصباح: ½ كوب شمام مقطع
- الغداء: ½ كوب شوربة دجاج قليلة الدهون + 2 بسكويت مملح
- منتصف بعد الظهر: ¼ كوب جبن قريش + ¼ كوب فاكهة معلبة بالماء أو العصير
- آخر بعد الظهر: ½ كوب زبادي خالٍ من السكر والدسم
- العشاء: 2 أوقية لحم أو سمك + ¼ كوب بطاطس مهروسة + ¼ كوب خضار مطهية جيدًا
- وجبة خفيفة قبل النوم: ½ كوب حليب خالي الدسم
وهذه الخطة تحتوي على ثماني وجبات صغيرة يوميًا. يمكنك تناول عدد أكبر أو أقل من الوجبات حسب حاجتك، ولكن تأكد من تناول ما لا يقل عن ست وجبات يوميًا.
الاكل بعد عملية تحويل مسار المعدة: من الشهر السادس وما بعده
- الاستمرار في تناول 900 إلى 1000 سعرة حرارية يوميًا
- تقليل عدد الوجبات إلى 3 وجبات رئيسية ووجبة خفيفة أو اثنتين فقط
- التوقف عن استخدام مكملات البروتين السائلة
- تنويع الأطعمة قليلة الدهون والسكر والسعرات الحرارية، حسب التحمل
- تجنّب الخضروات النيئة، الفواكه الطازجة ذات القشرة، الفواكه المجففة، الخبز، الفشار، المكسرات، واللحوم الحمراء إذا لم تكن سهلة الهضم
نصائح وتعليمات الاكل يعد عملية تحويل مسار المعدة
تتضمن تعليمات إو إرشادات الاكل بعد عملية تحويل مسار المعدة ما يلي:
- تناول وجبات متوازنة بكميات صغيرة.
- اتباع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية، والدهون، والحلويات.
- الاحتفاظ بسجل يومي لحصص الطعام، والسعرات الحرارية، وكمية البروتين التي تتناولها.
- تناول الطعام ببطء، ومضغ اللقمات الصغيرة جيدًا.
- تجنّب الأرز، والخبز، والخضروات النيئة، والفواكه الطازجة، وكذلك اللحوم التي يصعب مضغها مثل لحم الخنزير وشرائح اللحم (الستيك). وغالبًا ما تُعتبر اللحوم المفرومة أسهل في التحمل.
- عدم استخدام الشفاطات (straws)، وعدم شرب المشروبات الغازية ومضغ الثلج. فهذه الأمور قد تُدخل الهواء إلى الجيب المعدي وتسبب الانزعاج.
- تجنب السكر، والأطعمة والمشروبات التي تحتوي على السكر، والحلويات المركزة، وعصائر الفاكهة.
- خلال أول شهرين بعد الجراحة، يجب أن يتراوح مقدار السعرات الحرارية اليومية بين 300 و600 سعرة حرارية، مع التركيز على السوائل الخفيفة والأكثر كثافة.
- لا ينبغي أن يتجاوز مجموع السعرات الحرارية اليومية 1,000 سعرة حرارية.
أما التعلميات والإرشادات الخاصة بالسوائل فتتضمن ما يلي:
- شرب كميات إضافية من الماء والسوائل منخفضة السعرات أو الخالية من السعرات بين الوجبات لتجنب الجفاف. ويجب أن تكون جميع السوائل خالية من الكافيين.
- تناول حوالي كوب واحد من السوائل بين كل وجبة صغيرة، بمعدل ست إلى ثماني مرات في اليوم.
- يُوصى بشرب ما لا يقل عن 2 لتر (8 أكواب) من السوائل يوميًا. وستتمكن تدريجيًا من الوصول إلى هذا الهدف.
- نحذّر بشدة من شرب أي مشروبات كحولية، فبعد الجراحة، يتم امتصاص الكحول في الجسم بسرعة أكبر من السابق، مما يجعل تأثيراته المهدئة والمغيرة للمزاج أكثر صعوبة في التنبؤ والسيطرة عليها.
أما التعلميات والإرشادات الخاصة بالبروتين فتتضمن ما يلي:
- حافظ على نسيج العضلات من خلال تناول الأطعمة الغنية بالبروتين. تشمل الأطعمة عالية البروتين:
- البيض
- اللحوم
- الأسماك
- المأكولات البحرية
- التونة
- الدواجن
- حليب الصويا
- التوفو
- الجبن القريش
- الزبادي
- منتجات الألبان الأخرى
- يجب أن يكون هدفك اليومي ما لا يقل عن 65 إلى 75 جرامًا من البروتين. لا تقلق إذا لم تتمكن من الوصول إلى هذا الهدف خلال الأشهر القليلة الأولى بعد الجراحة.
أما فيما يتعلق بالمكملات الغذائية والفيتامينات يحدد الطبيب الأنواع والجرعات التي يجب استخدامها حسب كل حالة، ويجب الالتزام بتلك التعليمات، فهذه المكملات والفيتامينات هي جزء هام أيضاً من خطة النظام الغذائي بعد عملية تحويل المسار التي تساعد في ضمان نجاح العملية.
بعد معرفة أهم تفاصيل نظام الاكل بعد عملية تحويل المسار، يمكن القول أن اتباع النظام الغذائي المناسب بعد عملية تحويل مسار المعدة ليس مجرد خطوة تكميلية، بل هو عامل حاسم في نجاح العملية وضمان استمرار فقدان الوزن بطريقة صحية وآمنة. ومع تعدد المراحل والتوصيات، تبرز الحاجة إلى متابعة طبية دقيقة وإشراف متخصص لضمان الالتزام بالتغذية السليمة في كل مرحلة. ويُعد الدكتور رامي حلمي من أبرز الأطباء المتخصصين في جراحات السمنة، حيث يحرص دائمًا على تقديم نظام متابعة غذائية متكامل وفريق دعم يرافق المريض خطوة بخطوة بعد العملية. احجز استشارتك الآن مع الدكتور رامي حلمي، وابدأ رحلة تغيير حقيقية بإشراف طبي شامل يهتم بك قبل وبعد الجراحة.
